Ovos
A ovoscopia é uma técnica fascinante utilizada na avicultura para “espiar” o que está acontecendo dentro de um ovo — tudo isso sem quebrar a casca! Com o auxílio de uma luz forte, como a de um ovoscópio, o produtor consegue visualizar estruturas internas do ovo e avaliar, por exemplo, se ele está fecundado, se […]
Agrimídia Descomplica
Você já se perguntou como a carne que chega à sua mesa é considerada segura para consumo? Uma etapa fundamental nesse processo é a inspeção ante e post-mortem dos animais nos frigoríficos. O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) já publicou um decreto que organiza a equipe responsável por essa análise. De acordo com o decreto, […]
Bem-Estar Animal
A produção de aves e suínos é essencial para alimentar a população global, mas a eficiência não pode vir às custas do bem-estar animal. As Cinco Liberdades do Bem-Estar Animal nos convidam a repensar a produção animal, colocando o respeito e a dignidade desses animais no centro das atenções. De acordo com o Ministério do […]
Saúde
Muita gente se pergunta: pode lavar o frango na pia da cozinha? E a resposta é não. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) alerta que lavar o frango na pia espalha bactérias nas mãos, roupas, utensílios e superfícies de cozinha, trazendo um risco significativo de doenças transmitidas por alimentos. Orientação da ANVISA De acordo […]
Ovos
Em meio à diversidade de alimentos que enriquecem nossa mesa, os ovos se destacam por sua versatilidade e valor nutricional. Seja para um café da manhã reforçado, um almoço rápido ou um ingrediente essencial em diversas receitas, eles marcam presença na culinária mundial. No entanto, uma dúvida persiste na mente de muitos: qual a diferença […]
Carne Suína
É isso mesmo, prepare-se para revolucionar a sua forma de consumo! A tradicional crença de que a carne suína deve ser consumida bem passada está ultrapassada. Novas pesquisas e os rigorosos padrões de inspeção na produção de carne suína asseguram que você possa desfrutar de um suculento bife mal passado sem se preocupar com a […]
Natal
Valéria Amoris O consumo do Peru nas ceias de Natal no Brasil tem origem na influência norte-americana e europeia, onde a ave está associada a celebrações como o Dia de Ação de Graças. A tradição no Brasil teria começado no século XX, potencializada por campanhas publicitárias que promoviam o peru como um prato específico para […]
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