Extrusão
A técnica mais moderna de modificação da proteína.
Produção e Processamento
Curso de estocagem e distribuição frigorificada de alimentos
A Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp promove o curso entre os dias 15 a 18 de maio, para profissionais das áreas de processamento e refrigeração de alimentos. Veja o programa.
Alternativa rentável
Veja a experiência das granjas Masteke e Nova Estância com a silagem de grão úmido de milho para alimentação dos suínos.
Produção de presuntos com qualidade
Processo tecnológico e considerações importantes para a produção de peças que atendam as exigências do consumidor.
Subprodutos da indústria cárnea
Como tornar os subprodutos e resíduos animais em materiais economicamente rentáveis?
Índices de produtividade invejáveis
A Granja Bibiana, instalada no município de Holambra (SP), conseguiu melhorar o número de leitões desmamados por porca ao ano de 21,2, em 1996, para 26 leitões em 2001.
MAPA sugere padronização da nomenclatura de produtos cárneos
Confira a lista dos cortes de aves divulgada pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa).
MAPA propõe uniformização da nomenclatura de produtos cárneos
Confira a lista dos cortes suínos sugeridos pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa).
I Congresso de Ciência e Tecnologia de Carnes
O evento trouxe especialistas estrangeiros e reuniu 326 pessoas em São Pedro (SP).
Ital promove I Congresso de Ciência e Tecnologia de Carnes
Produção e processamento de carnes bovina, suína e de aves serão o destaque do evento.
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