Processamento
O que os processadores precisam saber para melhorar a segurança alimentar
Segurança alimentar é simplesmente definida como a garantia de disponibilidade de comida nutritiva e saudável a todas as pessoas.
Produção e Processamento
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Guia Gessulli: Último dia para cadastrar sua empresa no principal guia da cadeia de proteína animal do Brasil
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Geral
Como definir a vida útil de produtos cárneos e avícolas
A vida útil dos produtos cárneos e avícolas é crucial por diversas razões, incluindo aquelas referentes a qualidade, segurança e lucratividade.
Processamento de Carne
Quatro motivos para usar LEDs em unidades processadoras de carnes
As melhorias recentes feitas em fontes de LED, princípios operacionais, características técnicas e uso futuro do LED nas unidades processadoras de carne
Guia Gessulli
Ferramenta de busca por bons negócios
Já entrou em circulação o novo Guia Gessulli da Avicultura e Suinocultura Industrial. Dados de empresas, produtos e serviços em um único local.
AveSui 2012
INCS tem participação destacada na AveSui 2012
A participação na AveSui 2012 está tendo um significado especial para o INCS. Engajado em viabilizar oportunidades para os suinocultores que atuam fora do grande conglomerado agroindustrial, o instituto promoveu a entrega do certificado "Selo de Qualidade da Carne Suína" ao Frigorífico Primaz.
AveSui 2012
ABCS e APCS realizam Curso de Cortes na AveSui 2012
Primeira ação do PNDS no Estado, o Curso de Capacitação em Tecnologias de Cortes Suínos tem o obetivo de apresentar os novos cortes da carne suína para a agroindústria regional e promover a inserção dos novos modelos de consumo da carne suína no mercado de São Paulo.
AveSui 2012
AveSui: PNDS deve alavancar consumo de carne suína no Estado, acredita Sebrae-SP
APCS, ABCS e Sebrae-SP vão desenvolver ações em todos os segmentos da cadeia produtiva de suínos e também junto ao consumidor final. Para Paula Ornellas, consultora do Sebrae-SP, a expectativa é que o projeto amplie rapidamente o consumo de carne suína no Estado.
Exportação
Exportação de miúdos ajuda no faturamento dos frigoríficos no PR
Carnes pouco consumidas no Brasil, têm muita procura em outros países. Exportação de produtos agropecuários, como miúdos de suínos, aumentou.
Fiscalização
Teste do Hamburguer
Hambúrgueres de frango e peru têm carne bovina constatou a ProTeste. Poucas marcas testadas foram classificadas como "puras".
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