Redação SI 13/03/2003 – A Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), Associação Catarinense de Criadores de Suínos ACCS), o SENAC, a Embrapa e a Escola Agrotécnica Federal de Concórdia (SC) assinam convênio, às 15 horas desta quinta-feira (13), para a produção do livro Culinária Suína Brasileira: Qualidade do Campo à Mesa. O convênio será assinado na presença dos parceiros e de autoridades convidadas e imprensa, na sede da ACCS, em Concórdia.
De acordo com a assessoria de imprensa da ACCS, a obra integra o conjunto de ações de marketing dos produtores e demais integrantes da cadeia produtiva, com vistas a oferecer melhores informações sobre as qualidades da carne suína, diversificação de preparo e uso, e a história e desenvolvimento do setor no Brasil. O livro Culinária Suína Brasileira: Qualidade do Campo à Mesa deverá se tornar um marco na literatura do segmento no Brasil, em vista do arrojado projeto gráfico, pesquisa para a elaboração dos textos e imagens.
Em tempo – O Senac, de Santa Catarina, e a ACCS estão apoiando e organizando o Concurso Gastronômico de Carne Suína, a ser realizado nos dias 14, 15 e 16 de maio, durante a AveSui 2003 – Feira Latino-Americana de Aves e Suínos, realizada pela Gessulli Agribusiness, em Florianópolis (SC). O concurso será realizado em uma cozinha especialmente montada e premiará as três melhores receitas entre três categorias: chefs de cozinha, estudantes de gastronomia e amantes da culinária.
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