Receita do dia: filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta

Ingredientes (3 porções)

• 500 g de filé de frango
• 2 colheres de sopa de acetato balsâmico
• 2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê)
• 1 pitada de mix de pimenta moída na hora
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de ajinomoto
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1. Tempere os filés com o acetato balsâmico, sal, ajinomoto, mix de pimentas e as ervas. Descanse por 5 minutos.
2. Coloque os filés numa frigideira grande em fogo alto, deixe eles perderem a água e depois acrescente um fio de azeite e deixe fritar até dourar.
3. Bata num mix ou liquidificador a maionese e a geleia de pimenta com um pouco de água (50 ml) e despeje sobre os filés misturando-os até reduzir o molho.
4. Sirva com arroz e brócolis puxado na manteiga e alho.