
O mercado de frango e ovos no Brasil encerra o mês de janeiro de 2025 com um cenário dinâmico e multifacetado. A presente análise detalhada aborda as principais tendências de preços, os fatores que influenciam o mercado e as perspectivas para os próximos meses, com foco nos dados fornecidos pelo Cepea.
Frango
Preços:
- Frango congelado: R$ 8,30 (30/01)
- Frango resfriado: R$ 8,32 (30/01)
Tendência:
- Mercado dividido: Observa-se uma dualidade no mercado de frango, com regiões que enfrentam pressão de baixa nos preços devido à menor demanda típica do período (menor poder de compra do consumidor), enquanto outras regiões com oferta restrita de frango vivo registram valorizações.
- Cortes: As vendas mais lentas levaram as indústrias a ajustar os preços dos cortes de frango para baixo, buscando evitar o acúmulo de estoques.
Fatores:
- Demanda: A menor demanda do consumidor final, especialmente após o período de festas, é um fator chave que pressiona os preços em algumas regiões.
- Oferta: A oferta de frango vivo, por outro lado, tem se mostrado mais restrita em algumas praças, o que sustenta os preços e até permite valorizações.
- Estoques: A preocupação com o acúmulo de estoques tem levado as indústrias a adotarem estratégias de ajuste de preços nos cortes de frango.
Ovos
Poder de compra: Apesar da recuperação dos preços dos ovos na segunda quinzena de janeiro, o poder de compra dos avicultores de postura paulistas, em relação aos principais insumos da atividade, ainda apresenta queda no mês.
Preços médios (30/01):
Ovos brancos:
- Grande SP: R$ 180,98
- S. M. de Jetibá: R$ 171,83
- Bastos: R$ 174,33
- Grande BH: R$ 181,54
- Recife: R$ 150,94
Ovos vermelhos:
- Grande SP: R$ 205,11
- S. M. de Jetibá: R$ 194,60
- Bastos: R$ 199,00
- Grande BH: R$ 205,42
- Recife: R$ 159,72
Tendência: Preços em alta, impulsionados pela combinação de demanda aquecida e oferta mais restrita.
Fatores:
- Demanda aquecida: A proximidade do retorno às aulas, tradicionalmente um período de maior consumo de ovos, tem impulsionado a demanda pelo produto.
- Oferta restrita: O descarte de poedeiras mais velhas, mencionado por agentes do setor, contribuiu para a redução da oferta de ovos no mercado.
- Insumos: Apesar da valorização do milho, principal componente da ração, o leve recuo no preço do farelo de soja tem ajudado a compensar parcialmente os custos de produção.
Comparativo com a semana anterior
- Frango vivo: Na semana anterior, as cotações do frango vivo já se mostravam enfraquecidas, refletindo a menor liquidez das vendas e o menor poder de compra da população.
- Ovos: O mercado de ovos já apresentava bom ritmo de vendas e preços em alta na semana anterior, com valorizações que ultrapassavam 20% em algumas praças, devido à oferta restrita e demanda aquecida.
Perspectivas:
A dinâmica do mercado de frango nesta semana demonstra a influência da sazonalidade, com a demanda enfraquecida após o período de festas, e da oferta, que se mostra mais restrita em algumas regiões.
No mercado de ovos, a combinação de demanda aquecida e oferta restrita tem sustentado os preços em patamares elevados, beneficiando os produtores.
Aquicultura: um panorama regional

Variação Regional de Preços: Os preços da aquicultura no dia 24 de janeiro de 2025 apresentaram variações significativas entre as diferentes regiões do país, conforme dados do Cepea.
Maiores Preços: As regiões Norte do Paraná e Oeste do Paraná se destacaram com os maiores preços, atingindo R$ 8,82 e R$ 7,80, respectivamente.
Menores Preços: As regiões do Triângulo Mineiro e Alto Paraíba, e Morada Nova de Minas registraram os menores preços, com valores de R$ 7,55 e R$ 7,66, respectivamente.
Preço Médio: A região dos Grandes Lagos apresentou um preço intermediário de R$ 7,16.
- Grandes Lagos: R$ 7,16
- Oeste do Paraná: R$ 7,80
- Norte do Paraná: R$ 8,82
- Morada Nova de Minas: R$ 7,66
- Triângulo Mineiro e Alto Paraíba: R$ 7,55
Fatores que podem influenciar os preços do pescado:
- Mudanças climáticas: Eventos climáticos extremos podem afetar a produção de peixes e, consequentemente, os preços.
- Doenças: Surtos de doenças em peixes podem causar perdas na produção e aumentar os preços.
- Políticas públicas: Incentivos governamentais à aquicultura podem estimular a produção e influenciar os preços.
- Consumo: As mudanças nos hábitos de consumo e a crescente demanda por produtos mais saudáveis e sustentáveis podem impactar o mercado da aquicultura.
Grãos: Soja, Milho e Trigo

Soja
- Preços em Queda: Os preços da soja no mercado brasileiro caíram na última semana, conforme dados do Cepea (27/01/2025).
- Fatores de Pressão: A entrada da nova safra (2024/25), especialmente no Paraná, e a desvalorização cambial (US$/R$) são os principais fatores que pressionam as cotações domésticas da soja.
- Colheita e Clima: O tempo tem se mostrado mais favorável para a colheita no sul de Mato Grosso do Sul e no Paraná, mas as chuvas no Cerrado brasileiro têm atrapalhado parcialmente os trabalhos.
Milho
- Ritmo Lento de Negociações: Os produtores estão focados na colheita da safra de verão e no início da semeadura da segunda safra, o que tem resultado em um ritmo mais lento de negociações de milho, segundo o Cepea (27/01/2025).
- Ajustes Leves nos Preços: Os preços do milho registram leves ajustes na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea.
- Clima e Preocupações: O clima seco e quente em parte do Paraná e do Rio Grande do Sul favorece a colheita da safra de verão, mas também gera preocupação com a semeadura da segunda safra, como em Mato Grosso do Sul e no PR. Em Mato Grosso, o maior volume de precipitações nos últimos dias tem reduzido o ritmo das atividades.
Trigo
- Aumento Ligeiro nas Negociações: As negociações de trigo apresentaram um ligeiro aumento no mercado doméstico na semana passada, conforme dados do Cepea (28/01/2025).
- Liquidação de Estoques e Recomposição: Vendedores buscam liquidar parte dos estoques para liberar espaço nos armazéns para o recebimento da nova safra de grãos, e indústrias também mostram interesse na recomposição dos estoques.
- Sustentação das Cotações: Mesmo com o aumento da disponibilidade, as cotações do trigo se sustentaram, devido aos preços externos, que, por sua vez, subiram, apesar da pressão da taxa de câmbio e do maior volume de trigo da Argentina.
Fatores que influenciam o mercado:
- Condições climáticas: As condições climáticas nas principais regiões produtoras influenciam diretamente a produção e os preços dos grãos.
- Demanda interna e externa: A demanda por grãos, tanto no mercado interno quanto no mercado externo, impacta diretamente nos preços.
- Políticas governamentais: As políticas agrícolas e comerciais dos governos podem influenciar os preços dos grãos.
- Câmbio: A taxa de câmbio influencia a competitividade dos produtos brasileiros no mercado internacional.