O Tocantins vem ganhando destaque crescente no cenário nacional de produção de peixe, ocupando a 18ª posição, com potencial de entrar entre os cinco maiores produtores até 2027. A principal espécie que representa o Estado é o tambaqui, responsável por 48% da produção pesqueira local, conforme dados do Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins). O tambaqui é também o peixe mais consumido pelos tocantinenses, com híbridos como o tambacu e tambatinga representando 34% da produção, e o pintado e seus híbridos somando 10,49%.
A Importância do Tambaqui na Aquicultura de Tocantins
O tambaqui (Colossoma macropomum), um peixe típico da região amazônica, é um dos pilares da aquicultura no Estado. Segundo Thiago Tardivo, diretor de Desenvolvimento da Aquicultura da Sepea, o tambaqui é a espécie mais desenvolvida na cadeia produtiva local, com mais de 80% da produção de peixe do Estado sendo composta por tambaqui e seus híbridos. O Tocantins possui uma cadeia consolidada de alevinos, com exportações para estados vizinhos, além de quatro agroindústrias dedicadas exclusivamente à espécie.
Características Nutricionais e Culinárias do Tambaqui
Rico em ômega 3, proteínas e minerais, o tambaqui tem sabor adocicado e oferece diversos benefícios à saúde, como proteção cardiovascular, prevenção de doenças neurodegenerativas e propriedades anti-inflamatórias. Além disso, pode auxiliar no emagrecimento saudável quando incorporado a uma dieta balanceada. Na culinária, é um peixe versátil, sendo preparado assado, ensopado ou frito, com ou sem temperos adicionais, destacando-se pelo seu sabor único.
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Projeto de Piscicultura Familiar no Tocantins
A produção de tambaqui no Estado é impulsionada por um projeto de fortalecimento da piscicultura familiar, em parceria entre o Ruraltins, Embrapa Pesca e Aquicultura e o Senar Tocantins. Com foco em tecnologias para aumentar a eficiência produtiva em viveiros escavados, o projeto é implementado em três regiões estratégicas: Bico do Papagaio, Araguaína e Porto Nacional.
Tecnologia e Capacitação para Produtores Locais
O projeto tem beneficiado piscicultores como Wagner Enoque de Souza e Edimar Correia Freire, que participaram de treinamentos para o uso de equipamentos de monitoramento da qualidade da água e práticas de manejo alimentar. De acordo com o engenheiro de pesca Renan de Sousa, os dados sobre oxigênio dissolvido, pH e ração são fundamentais para otimizar a alimentação e garantir maior eficiência produtiva.
Resultados e Impactos Esperados
Com visitas mensais para coleta de dados e acompanhamento técnico, o projeto está trazendo resultados positivos, aumentando a produtividade e gerando renda para os piscicultores familiares. A iniciativa, financiada por emenda parlamentar, não só beneficia o Tocantins, mas também serve de modelo para outras regiões do Brasil, fortalecendo a piscicultura familiar com o apoio de ciência e tecnologia.
O fortalecimento da piscicultura no Tocantins está criando um cenário promissor para o setor, tornando o Estado uma referência na produção de peixe no Brasil.
