A Brazilian Fish, sediada em Santa Fé do Sul (SP), está prestes a revolucionar o mercado da tilápia. Após conquistar prêmios de inovação com produtos como bolinho e picolé de proteína de tilápia, a empresa agora investe em edição gênica, uma das biotecnologias mais promissoras do mundo.
A iniciativa é liderada por Antonio Ramon do Amaral Neto, diretor da Brazilian Fish e médico-veterinário, cuja família possui tradição na criação de gado nelore. Inspirado pelo sucesso do melhoramento genético na pecuária bovina, que impulsionou a produção e exportação de carne no Brasil, Ramon busca aplicar a mesma estratégia à tilápia.
A empresa, que atua em toda a cadeia produtiva da tilápia, desde o laboratório até o consumidor final, uniu-se ao Center for Aquaculture Technologies (CAT), dos EUA, com um investimento de R$ 100 milhões. O objetivo é criar tilápias geneticamente editadas, com maior produtividade, ganho de peso e tempo de produção reduzido.
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A edição gênica, uma ferramenta de melhoramento genético que acelera a seleção de animais com características desejáveis, tem potencial para transformar a tilapicultura, assim como o melhoramento genético transformou a pecuária bovina. A Brazilian Fish, que já exporta para mercados exigentes como o Japão, busca consolidar a tilápia como a proteína do futuro.
Com informações da Forbes Agro.
